자활근로 외식지원사업, 자영업 도전 노하우 5가지

인트로: 자활의 시작, ‘내 가게’라는 꿈에서 출발합니다2025년 현재, 정부와 지자체는 자활근로 참여자들이 안정적인 자립을 이루도록 ‘외식업 중심 자영업 모델’을 지원하고 있습니다. 특히 자활센터를 통해 외식업 기술을 익히고, 공동창업 또는 독립 자영업으로 나아가는 사례가 점점 늘고 있습니다.이번 글에서는 자활근로 외식지원사업 참여자가 실제 창업에 도전할 때 필요한 핵심 노하우 5가지를 소개합니다. 준비 단계에서 유의할 점과 실전 적용 전략까지 꼼꼼히 짚어드립니다.1. ‘단체급식형’에서 ‘브런치형 매장’까지 유형 이해하기자활근로 외식사업은 다음과 같은 형태로 운영됩니다:공동급식형: 사회복지시설·학교 급식 위탁 운영브런치형 카페: 간단한 커피+식사 메뉴 제공푸드트럭형: 이동형 장비 활용, 행사/시장 중심..